Для рыбной промышленности
нашими технологами
Комплексные и функциональные смеси для посола
ОСНОВНЫЕ ПРЕИМУЩЕСТВА ИСПОЛЬЗОВАНИЯ:
- ускоряют процесс посола и созревания рыбы;
- улучшают органолептические показатели готового продукта;
- увеличивают выход готового продукта.
Многофункциональные смеси для инъектирования
ОСНОВНЫЕ ПРЕИМУЩЕСТВА ИСПОЛЬЗОВАНИЯ:
- ускоряют процесс посола и созревания рыбы;
- улучшают органолептические показатели готового продукта;
- увеличивают выход готового продукта.
Вспомогательные смеси для рассольных систем
ОСНОВНЫЕ ПРЕИМУЩЕСТВА ИСПОЛЬЗОВАНИЯ:
- улучшают органолептические показатели готового продукта;
- увеличивают выход готового продукта.
Стабилизаторы консистенции для полуфабрикатов и рыбных колбас
ОСНОВНЫЕ ПРЕИМУЩЕСТВА ИСПОЛЬЗОВАНИЯ:
- улучшают органолептические показатели готового продукта;
- увеличивают выход готового продукта.
Вкусоароматические смеси для полуфабрикатов и рыбных колбас
ОСНОВНЫЕ ПРЕИМУЩЕСТВА ИСПОЛЬЗОВАНИЯ:
- формирование ярко выраженного, направленного вкуса и аромата в готовом продукте;
- позволяют самим создавать как простые, так и сложносоставные, индивидуальные вкусы;
- улучшение микробиологических показателей готового продукта;
- универсальность применения, можно использовать на все группы продуктов, как самостоятельно также и в комплексе.
Желирующие препараты
ОСНОВНЫЕ ПРЕИМУЩЕСТВА ИСПОЛЬЗОВАНИЯ:
- получение плотного желе;
- стабильность качества при хранении продукта;
- простота использования смеси;
- снижение себестоимости готовой продукции.
Комплексные пищевые добавки для продления сроков годности
ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ:
- препятствуют развитию микробных клеток;
- стабилизирует pН при длительном хранении;
- обладает эффектом «освежения» вкуса в случае использования сырья с большими сроками хранения;
- стабилизирует окраску и препятствует потере цвета готового продукта при хранении;
- не изменяет вкус продукта, не имеют посторонних привкусов и запахов.
Красители
ОСНОВНЫЕ ПРЕИМУЩЕСТВА ИСПОЛЬЗОВАНИЯ:
- придание характерного цвета продукту;
- улучшение товарного вида готовой продукции;
- стабильны при хранении.
Вкусоароматические смеси для соусов, заливок и салатов
ОСНОВНЫЕ ПРЕИМУЩЕСТВА ИСПОЛЬЗОВАНИЯ:
- получение ярко выраженного, направленного вкуса и аромата готового продукта;
- достижение оптимальных вкусовых характеристик.
Приправы и декоративные обсыпки
ОСНОВНЫЕ ПРЕИМУЩЕСТВА ИСПОЛЬЗОВАНИЯ:
- получение ярко выраженного, направленного вкуса и аромата готового продукта;
- достижение оптимальных вкусовых характеристик.
Маринады
ОСНОВНЫЕ ПРЕИМУЩЕСТВА ИСПОЛЬЗОВАНИЯ:
- получение ярко выраженного, направленного вкуса и аромата готового продукта;
- достижение оптимальных вкусовых характеристик.
Вкусоароматические смеси с рыбным вкусом и ароматом
ОСНОВНЫЕ ПРЕИМУЩЕСТВА ИСПОЛЬЗОВАНИЯ:
- формирование ярко выраженного, направленного вкуса и аромата в готовом продукте;
- нивелирование посторонних привкусов при использовании низкосортного сырья;
- позволяют самим создавать как простые, так и сложносоставные, индивидуальные вкусы;
- улучшение микробиологических показателей готового продукта;
- универсальность применения, можно использовать на все группы продуктов, как самостоятельно также и в комплексе.
Экстракты специй
ОСНОВНЫЕ ПРЕИМУЩЕСТВА ИСПОЛЬЗОВАНИЯ:
- формирование ярко выраженного, направленного вкуса и аромата в готовом продукте;
- нивелирование посторонних привкусов при использовании низкосортного сырья;
- позволяют самим создавать как простые, так и сложносоставные, индивидуальные вкусы.