ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ:

- соли-стабилизаторы повышают рН, т.е. термостойкость молока и молочных смесей, что важно при тепловой обработке.

ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ:

- дает вязкую консистенцию, предотвращает синерезис в процессе хранения;

- защищает белок, предотвращает синерезис в процессе хранения;

- дает колкую, глянцевую консистенцию, но при этом достаточно вязкую и удобную для розлива;

- дает в меру колкую, но вязкую, глянцевую консистенцию;

- для вязких десертных продуктов, сметаны, дает плотную, колкую консистенцию;

- дает йогурту колкую консистенцию, предотвращает синерезис в процессе хранения;

- эффективно препятствует отделению сыворотки, повышает содержание белка в готовых продуктах.

ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ:

- стабилизационная система для увеличения выхода творожного продукта;

- стабилизационная система для термизированного творога, взбитого творожка;

- позволяет связывать сыворотку и создавать пластичную консистенцию при производстве глазированных сырков, массы творожной.

ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ:

- для творожного сыра фетакса, придает плотную пластичную консистенцию;

- для творожного сыра типа филадельфия, создает плотную мажущую (не колкую) консистенцию;

- для творожного сыра типа филадельфия, создает плотную, колкую консистенцию.

ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ:

- стабилизационная система для пицца-сыр, придает плотность сыру для пиццы;

- соль-плавитель для колбасного сыра, сыра для пиццы, сыров в брикетах и ломтиках;

- стабилизационная система для блочного сыра;

- стабилизационная система для блочного сыра (имитация полутвердых сыров);

- стабилизационная система для колбасного сыра, придает колбасному сыру нарезаемую и эластичную консистенцию;

- стабилизационная система для пастообразного плавленого сыра, придает сырному продукту мажущую и кремообразную консистенцию;

- соль-плавитель для пастообразного сыра.

ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ:

- для ультрапастеризованных молочных коктейлей, в том числе шоколадных;

- для производства сливок для взбивания;

- для сывороточных напитков молоко-сок, молоко-сыворотка;

- для производства молочных коктейлей со вкусом ваниль;

- для производства молочных коктейлей со вкусом пломбир;

- для производства молочных коктейлей со вкусом клубника;

- для производства молочных коктейлей со вкусом шоколад;

- для производства молочных коктейлей со вкусом карамель;

- для производства молочных коктейлей со вкусом тоффи карамель;

- для производства молочных коктейлей со вкусом банан;

- для производства молочных коктейлей со вкусом кофе.

* ещё в ассортименте присутствуют вкусы: клубника-пломбир, черника, фисташка, бабл гам, малина.

ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ:

- для молочного, сливочного мороженого, пломбира (камедь рожкового дерева дает плотную, жевательную структуру);

- для мягкого мороженого;

- для производства молочного, сливочного мороженого, пломбира (без моно- и диглицеридов жирных кислот);

- для мороженого фруктовый лед;

- для мороженого щербет, сорбет;

- для мороженого жевательный фруктовый лед (дает пластичность, стабильность к таянию).